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　　。'遂疏仪狄而绝旨酒"(禹乃夏朝帝王)”。
　　2　杜康酿酒
　　另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有:“杜康作秫酒”。《世本》也有同样的说法。成都开瓶器,成都广告开瓶器, 批发团购双赢礼业
　　3　酿酒始于黄帝时期
　　另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经·素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒 ---醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。《黄帝内经>>一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。
　　4　酒与天地同时
　　更带有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。
　　这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是可信的，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距今五干多年的酿酒器具。成都开瓶器,成都广告开瓶器, 批发团购双赢礼业　　《新民晚报》1987年8月23日“中国最古老的文字在山东莒县发现”，副标题为“同时发现五干年前的酿酒器具”。这一发现表明: 我国酿酒起码在五干年前已经开始，而酿酒之起源当然还在此之前。在远古时代，人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。这个过程可能需要一个相当长的时期。